Pão de Aveia.

A alternativa ao pão comum, de forma a fugir ao glúten, tem sido uma preocupação actual. Pesquisei um pouco e experimentei algumas receitas mas, por um motivo ou por outro não estavam à altura. Assim, encontrei um meio termo entre várias receitas e cheguei a esta solução que fez sucesso cá em casa. Até o pequeno de 2 anos gostou do pão…

Ingredientes para um pão:

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa (c.s.) de farinha/flocos de aveia
• 2 c.s. de água
• 1 colher de café de fermento
• especiarias a gosto (não usei sal nem açúcar)

Receita:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uniforme.
Despejar num recipiente pequeno de vidro (próprio para microondas).
Levar ao microondas durante aproximadamente 5 min (até a massa ficar quase seca – que desprenda-se facilemte do fundo), retirar e colocar na sanduicheira eléctrica.
Retirar quando estiver com aparência de tosta.
Cortar ao meio para que fiquem duas fatias.

Dica: Multipliquem a receita e façam muitos de uma vez. Na manhã seguinte continuam frescos.

Mais que isso não sei pois não duraram…

Receita caseira de barras de proteína.

Uma receita para que não tenham desculpas para os snacks do dia a dia…

Ingredientes :
120g Proteína Whey
60g Farinha de Côco
60g Côco Ralado
30g Farinha de Amêndoa
200ml Leite de Côco
80g Chocolate Negro (85% Cacao)

Misture bem todos os ingredientes secos e por fim, adicione o leite de côco até obter uma massa homogénea.

Não precisa ir ao forno.

Corte em porções e cubra com chocolate negro derretido.

Leve ao frigorífico e já está!

Valor Nutricional p/ Barra (80g):

Proteína – 22,43g  /  Hidratos de Carbono – 7,55g  /  Lipídios – 10g  /  Fibras – 5,59g  /  Calorias – 199 kcal

Foi-me passada pelo Personal Trainer Eduardo Schultz e pela minha amiga Samanta DeÁvila E Castilho.

Bons Snacks…

O meu mês de dieta metabólica…

Ufff…

Muito arduamente chego hoje ao fim das 3 fases (completinhas e rigorosíssimas) da dieta metabólica e o resultado foi ficar a ver novamente os meus abdominais.

Foi um mês (excepto os 2 dias off – amanhã o terceiro…) sem tocar em hidratos de carbono, quer açúcares, quer complexos: nem frutas, nem adoçantes, café amargo, nada de pão, massas e grãos.

Agora vêm 4 semanas de Intermitent Fasting 5:2.
Acho que vai ser muito mais fácil, pois a restrição alimentar é menor (5 dias de dieta paleo e 2 de “jejum” – 600 kcal) e o objectivo é aumentar a massa muscular mantendo a definição atingida.

Mas para já, estou ansioso por amanhã pois será o dia off (e último!) da metabólica.
Vou comer tudo o que aparecer na minha frente porque eu mereço!

P.S.: a foto é do meu pequeno-almoço que já está preparado…lol. Acho que nem vou conseguir dormir…

Dia Off

Ontem foi o primeiro dia off da “Metabólica“.
Valeu tudo! Comi quase tudo o que me apeteceu e sempre a carregar nos hidratos de carbono (confesso, fui feliz).

Hoje já voltei a “hidratos zero” e serão mais oito dias de guerreiro. Mas já está a valer a pena…

Resumo: 7 comidas super rápidas, 7 soluções fáceis.

Depois do artigo aprenda a criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, fica aqui um resumo das publicações da semana, com 7 receitas para inspiração.

São receitas básicas e muito práticas, que podem ser completadas com os princípios do artigo aprenda a criar uma refeição “Paleo” de 3 partes.

O objectivo é dar soluções para as desculpas de não comer de forma saudável.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

Boas refeições…

7 Comidas Rápidas (7ª – Guacamole)

Depois do artigo como criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, ficam agora com 7 receitas – uma por dia – para inspiração.

Estas são receitas básicas e muito práticas. Cozinhar “Paleo” pode ser rápido e simples.
Se souberem como fazer as 7 receitas, têm sempre algo bom para comer mesmo se o tempo e recursos forem limitados.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

7ª – Guacamole

Use dois abacates maduros (para amadurecer mais rápido, coloque-os num saco de papel durante a noite).
Corte-os ao meio e  retire da pele.
Numa tigela, misture o abacate, sumo de um limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta caiena (Pimenta-Caiena, Pimenta-de-Caiena ou pimenta-vermelha).
Amasse a mistura.
Experimente juntar especiarias e outros ingredientes para criar sua própria receita.

Boas refeições…

7 Comidas Rápidas (6ª – Legumes assados)

Depois do artigo como criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, ficam agora com 7 receitas – uma por dia – para inspiração.

Estas são receitas básicas e muito práticas. Cozinhar “Paleo” pode ser rápido e simples.
Se souberem como fazer as 7 receitas, têm sempre algo bom para comer mesmo se o tempo e recursos forem limitados.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

6ª – Legumes assados

Escolha uma variedade de vegetais de raiz e tubérculos (cenoura, inhame, batata doce, nabo, aipo, beterraba, espargos, couve de bruxelas, couve, cogumelos, cebola, pimentos)
Atire-os numa assadeira com um fio de óleo de côco ou óleo de macadâmia e uma pitada de sal.
Asse a 200º C durante 45 minutos ou até dourar.
Misture uma ou duas vezes durante o cozimento.

Boas refeições…

7 Comidas Rápidas (5ª- Espinafre ao alho)

Depois do artigo como criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, ficam agora com 7 receitas – uma por dia – para inspiração.

Estas são receitas básicas e muito práticas. Cozinhar “Paleo” pode ser rápido e simples.
Se souberem como fazer as 7 receitas, têm sempre algo bom para comer mesmo se o tempo e recursos forem limitados.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

5ª – Espinafre ao alho

Lave e pique o espinafre fresco.
Numa panela grande (alta lados), aqueça 1 colher de sopa óleo de macadâmia.
Adicione 2 dentes de alho picados e deixe cozinhar 2 minutos.
Encha a panela completamente com espinafre.
Mexa com cuidado e deixe cozinhar até murchar (que vai encolher muito).

Boas refeições…

7 Comidas Rápidas (4ª – Salada verde básica)

Depois do artigo como criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, ficam agora com 7 receitas – uma por dia – para inspiração.

Estas são receitas básicas e muito práticas. Cozinhar “Paleo” pode ser rápido e simples.
Se souberem como fazer as 7 receitas, têm sempre algo bom para comer mesmo se o tempo e recursos forem limitados.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

4ª – Salada verde básica

Pique uma alface romana, um tomate e um pepino.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de macadâmia, 1 colher de sopa de vinagre de maçã e uma pitada de sal.
Misture bem e deixe refrigerar até servir.
Esta é uma boa salada básica por si só ou uma “base” para os mais criativos.
Pode ainda acrescentar todos os tipos de legumes e nozes picadas.

Boas refeições…

7 Comidas Rápidas (3ª – Frango assado)

Depois do artigo como criar uma refeição “Paleo” de 3 partes, ficam agora com 7 receitas – uma por dia – para inspiração.

Estas são receitas básicas e muito práticas. Cozinhar “Paleo” pode ser rápido e simples.
Se souberem como fazer as 7 receitas, têm sempre algo bom para comer mesmo se o tempo e recursos forem limitados.

1ª – Omelete
2ª – Bife Macadâmia 
3ª – Frango assado
4ª – Salada verde básica
5ª – Espinafre ao alho
6ª – Legumes assados
7ª – Guacamole

3ª – Frango assado

Lave e seque um frango (+/-3Kg).
Amarre com cordel de cozinha para manter as pernas e as asas junto ao corpo, mesmo para cozinhar.
Polvilhe com sal e um pouco de pimenta.
Deixe cozinhar durante 1 hora, a 230°C.
Retire do forno e regue com o molho do tabuleiro.
Deixe o frango repousar durante 10 minutos antes de o cortar.

Boas refeições…