Paleo em poucas palavras.

A dieta Paleo centra-se na ideia de que o corpo humano médio ainda não se adaptou suficientemente a comer alimentos que se tornaram disponíveis desde a invenção da agricultura, há 10 mil anos.

Isso inclui tanto alimentos aparentemente benignos, como grãos e feijão, como os culpados mais óbvios “junk food” e comida industrialmente processada.

Em poucas palavras, a dieta paleo consiste principalmente na ingestão de alimentos disponíveis para os povos “caçadores-colectores” de um determinado período da história, como peixes e outras carnes magras, vegetais, frutas e nozes – o que não inclui pão, grãos, legumes e açúcares refinados.

Consequência, portanto, da ingestão destes alimentos que não pertencem ao nosso meio evolutivo metabólico, são as  “doenças crônicas da civilização”, como as cardíacas, diabetes e obesidade.